Mae stiw tatws trwchus yn saig bob dydd rhad a llenwol yng nghartrefi Hwngari; mae addasu'r blas â mwstard a finegr yn rhoi cymeriad picant iddo.
1. Plicia'r tatws, eu golchi a'u torri'n giwbiau tua 2-3 cm. Torra'r nionyn yn fân a thorri'r garlleg.
2. Cynhesa'r lard mewn sosban fwy a choginia'r nionyn yn ysgafn dros wres canolig am 5-6 munud nes ei fod yn dryloyw, yna ychwanega'r garlleg a'i ffrio am hanner munud arall.
3. Tynna'r sosban oddi ar y gwres, ysgeintia'r paprica, ei gymysgu'n gyflym, yna ychwanega'r tatws ciwb ar unwaith a'u troi i'w gorchuddio i gyd â'r sylfaen â sbeisys.
4. Ychwanega ddigon o ddŵr i'w gorchuddio'n hael, yr halen, y dail llawryf, y marjoram a'r carwe mâl, yna pupur at dy flas.
5. Deua i'r berw, yna coginia dros wres canolig gyda hanner caead am 20-25 munud nes bod y tatws yn feddal, gan droi unwaith neu ddwy.
6. Stwnsia lond llwy gawl o datws wedi'u coginio gydag ychydig o'r hylif a'u cymysgu'n ôl i'r stiw, i'w wneud yn naturiol drwchus a hufennog.
7. Cymysga'r hufen sur â'r blawd gwenith nes ei fod yn llyfn, llacia ag ychydig lwyeidiau o'r hylif poeth, yna ei arllwys i'r stiw gan droi'n barhaus.
8. Coginia dros wres isel am 3-5 munud arall i goginio'r cymysgedd tewychu a thewychu'r stiw.
9. Yn olaf, cymysga'r mwstard a'r finegr i mewn, blasa ac addasa'r blas â halen, pupur neu ychydig mwy o finegr. Tynna'r dail llawryf cyn gweini.
Awgrym: Mae'r mwstard a'r finegr yn rhoi blas picant nodweddiadol y stiw; mae'n glasur gyda chigoedd rhost.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.