Þessi ódýri og saðsami kartöfluréttur er hversdagsmatur á ungverskum heimilum. Sinnep og edik gefa honum einkennandi frísklegt bragð.
1. Afhýddu og þvoðu kartöflurnar og skerðu í um 2-3 cm teninga. Saxaðu laukinn fínt og hvítlaukinn smátt.
2. Hitaðu svínafeitina í stærri potti og mýktu laukinn við miðlungshita í 5-6 mínútur þar til glær. Bættu hvítlauk við og steiktu í hálfa mínútu í viðbót.
3. Taktu pottinn af hitanum, stráðu paprikudufti yfir og hrærðu hratt. Bættu strax kartöfluteningunum við og veltu saman svo kryddgrunnurinn hjúpi allt.
4. Helltu nægu vatni yfir til að hylja vel. Bættu salti, lárviðarlaufum, marjoram og möluðu kúmeni við og pipraðu eftir smekk.
5. Láttu suðuna koma upp og sjóddu síðan við miðlungshita með lok hálft yfir í 20-25 mínútur þar til kartöflurnar eru mjúkar. Hrærðu einu sinni eða tvisvar á meðan.
6. Stappaðu ausu af soðnum kartöflum með litlu soði og hrærðu aftur í réttinn til að þykkja hann náttúrulega og gera rjómakenndan.
7. Hrærðu sýrðum rjóma og hveitimjöli slétt saman, þynntu með nokkrum skeiðum af heitu soði og helltu í réttinn með stöðugri hræringu.
8. Sjóddu við vægan hita í 3-5 mínútur í viðbót svo þykkingin sjóði í gegn og rétturinn þykkni.
9. Hrærðu loks sinnepi og ediki saman við, smakkaðu og stilltu bragðið af með salti, pipar eða meira ediki. Fjarlægðu lárviðarlaufin fyrir framreiðslu.
Ráð: Sinnep og edik gefa einkennandi frísklegt bragðið. Þetta er klassískt með steiktu kjöti.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.