Варивото од компир е секојдневно, евтино и заситно јадење во унгарските домаќинства – сенфот и оцетот му даваат пикантен, изразен карактер.
1. Излупи го компирот, измиј го и исечи на коцки од околу 2-3 cm. Ситно исечкај го кромидот и иситни го лукот.
2. Во поголемо тенџере загреј ја свинската маст и динстај го кромидот на среден оган 5-6 минути до проѕирност, па додај го лукот и пржи уште половина минута.
3. Тргни го садот од оган, посипи со мелен црвен пипер, брзо промешај, веднаш додај го компирот исечен на коцки и измешај за зачинетата основа да го обложи насекаде.
4. Налеј вода обилно да го покрие, додај ги солта, ловоровите листови, мајоранот и мелениот ким, па запипери по вкус.
5. Зовриј, па вари на среден оган, полупокриено, 20-25 минути додека компирот не омекне, мешајќи еднаш-двапати.
6. Згмечи една црпалка варен компир со малку течност и врати во варивото – така природно станува густо и кремасто.
7. Измешај ја киселата павлака со пченичното брашно до мазност, разреди со неколку лажици врела течност и налеј во варивото со постојано мешање.
8. Вари на тивок оган уште 3-5 минути за смесата за згуснување да се провари и варивото да се згусне.
9. На крај вмешај ги сенфот и оцетот, пробај и дотерај со сол, црн пипер или уште малку оцет. Извади ги ловоровите листови пред послужување.
Совет: Сенфот и оцетот го даваат препознатливиот пикантен вкус – вистинска класика со печено месо.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.