1. Tikvice operite, odrežite krajeve i narežite uzdužno na kriške debljine oko 4 mm.
2. Kriške grilujte u vreloj grill tavi bez ulja po 2–3 minute sa svake strane, dok ne dobiju jasno vidljive pruge, ali se još ne raspadaju.
3. U plitkoj zdjeli pomiješajte bijelo vinsko sirće sa solju, položite tople kriške tikvica i marinirajte 1 sat, povremeno okrećući.
4. Izvadite kriške, temeljito posušite papirnim ubrusom i ostavite da se suše 30 minuta.
5. Slažite u tegle isprane kipućom vodom, između slojeva posipajte tanko narezan bijeli luk, listove mente i pahuljice čilija, zatim prelijte ekstra djevičanskim maslinovim uljem da ih prekrije najmanje 1 cm i kašikom istisnite mjehuriće zraka.
6. Zatvorite i ostavite nekoliko sati u frižideru na najviše 4 °C, a pojedite u roku od dva dana; sloj ulja ne čini ovo trajnom zimnicom.
Savjet: Menta je tajna južnoitalijanske varijante; možete je obogatiti prženim pinjolima ili limunovom koricom, a preostalim aromatizovanim uljem preliti salatu ili tjesteninu.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.