Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Cukety omyjeme, odkrojíme konce a podélně nakrájíme na plátky silné asi 4 mm.
2. Plátky grilujeme na rozpálené grilovací pánvi bez oleje z každé strany 2–3 minuty, až získají výrazné proužky, ale ještě se nerozpadají.
3. V ploché míse smícháme bílý vinný ocet se solí, vložíme teplé plátky cukety a 1 hodinu marinujeme, občas obrátíme.
4. Plátky vyjmeme, důkladně osušíme papírovou utěrkou a necháme 30 minut schnout.
5. Navrstvíme do vyvařených sklenic, mezi vrstvy přidáme česnek nakrájený na tenké plátky, lístky máty a chilli vločky, poté zalijeme extra panenským olivovým olejem tak, aby sahal nejméně 1 cm nad obsah, a lžící vytlačíme vzduchové bubliny.
6. Uzavřené necháme v lednici nejméně 2 dny odležet; v lednici vydrží 2–3 týdny, vždy pod vrstvou oleje.
Tip: Tajemstvím jihoitalské varianty je máta; můžeme ji doplnit opraženými piniovými oříšky nebo citronovou kůrou a zbývající ochucený olej použít na salát či těstoviny.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.