After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Cukinie umyj, odetnij końce i pokrój wzdłuż na plastry grubości ok. 4 mm.
2. Plastry grilluj na gorącej patelni grillowej, bez tłuszczu, po 2–3 minuty z każdej strony, aż pojawią się na nich wyraźne paski, ale jeszcze się nie rozpadną.
3. W płaskim naczyniu wymieszaj biały ocet winny z solą, włóż do niego ciepłe plastry cukinii i marynuj 1 godzinę, od czasu do czasu obracając.
4. Plastry wyjmij, dokładnie osusz ręcznikiem papierowym i zostaw do przeschnięcia na 30 minut.
5. Ułóż je warstwami w wyparzonych słoikach, przesypując warstwy cienko pokrojonym czosnkiem, listkami mięty i płatkami chili, a potem zalej oliwą extra vergine tak, aby przykryła je co najmniej na 1 cm, i łyżką wyciśnij pęcherzyki powietrza.
6. Zamknięte odstaw do lodówki na co najmniej 2 dni; w lodówce wytrzymają 2–3 tygodnie, zawsze przykryte oliwą.
Wskazówka: Mięta to sekret wersji z południa Włoch; możesz je też urozmaicić uprażonymi orzeszkami piniowymi lub skórką z cytryny, a pozostałą aromatyczną oliwą polać sałatkę lub makaron.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.