Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Cukinie umyj, odetnij końce i pokrój wzdłuż na plastry grubości ok. 4 mm.
2. Plastry grilluj na gorącej patelni grillowej, bez tłuszczu, po 2–3 minuty z każdej strony, aż pojawią się na nich wyraźne paski, ale jeszcze się nie rozpadną.
3. W płaskim naczyniu wymieszaj biały ocet winny z solą, włóż do niego ciepłe plastry cukinii i marynuj 1 godzinę, od czasu do czasu obracając.
4. Plastry wyjmij, dokładnie osusz ręcznikiem papierowym i zostaw do przeschnięcia na 30 minut.
5. Ułóż je warstwami w wyparzonych słoikach, przesypując warstwy cienko pokrojonym czosnkiem, listkami mięty i płatkami chili, a potem zalej oliwą extra vergine tak, aby przykryła je co najmniej na 1 cm, i łyżką wyciśnij pęcherzyki powietrza.
6. Zamknięte odstaw do lodówki na co najmniej 2 dni; w lodówce wytrzymają 2–3 tygodnie, zawsze przykryte oliwą.
Wskazówka: Mięta to sekret wersji z południa Włoch; możesz je też urozmaicić uprażonymi orzeszkami piniowymi lub skórką z cytryny, a pozostałą aromatyczną oliwą polać sałatkę lub makaron.
Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.