După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Spălăm dovleceii, le tăiem capetele și îi feliem pe lungime la aproximativ 4 mm grosime.
2. Frigem feliile într-o tigaie grill încinsă, fără ulei, 2–3 minute pe fiecare parte, până apar dungi bine vizibile, fără să se destrame.
3. Într-un vas întins amestecăm oțetul de vin alb cu sarea, așezăm feliile calde de dovlecel și marinăm 1 oră, întorcând din când în când.
4. Scoatem feliile, le uscăm bine prin tamponare cu prosoape de hârtie și le lăsăm să se usuce 30 de minute.
5. Așezăm în straturi în borcane opărite, presărând între straturi usturoi feliat subțire, frunze de mentă și fulgi de chili, apoi turnăm uleiul de măsline extravirgin cât să acopere cu cel puțin 1 cm și eliminăm bulele de aer prin apăsare cu o lingură.
6. Păstrăm închise la frigider, la cel mult 4 °C, câteva ore și consumăm în două zile; stratul de ulei nu le transformă într-o conservă durabilă.
Sfat: Menta este secretul variantei sud-italiene; poți îmbogăți gustul cu semințe de pin prăjite sau coajă de lămâie, iar uleiul aromat rămas poate fi folosit pentru a stropi salată sau paste.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.