1. Hobotnicu operite (po mogućnosti prethodno zamrznutu i odmrznutu – tako će biti mekša). U velikom loncu prokuhajte vodu.
2. Držeći hobotnicu za glavu, tri puta je uronite u vrelu vodu na 2–3 sekunde („prestrašite“) da joj se krakovi lijepo uviju, zatim je stavite u vodu.
3. Polako kuhajte 45–60 minuta, dok se lako može probosti viljuškom; nakon sklanjanja s vatre ostavite u vodi još 10 minuta.
4. U međuvremenu krompir s ljuskom narežite na kolutove debljine 1 cm i skuhajte u vodi od hobotnice ili zasebnoj slanoj vodi 15 minuta, dok ne omekša.
5. Krakove hobotnice makazama narežite na komade od 1 cm i na drvenom tanjiru rasporedite preko kolutova krompira.
6. Pospite krupnom solju, navedenom dimljenom i ljutom paprikom, obilno prelijte maslinovim uljem i poslužite toplo.
Savjet: Na galicijskim sajmovima jedu je s drvenih tanjira, čačkalicama – drvo upija višak vode.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.