Galisijos aštuonkojis su paprika (Pulpo a la gallega)

Užkandis 70 minutės 4 porcija

Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.

Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.

Maistinės medžiagos / porcija
556kcal
58gBaltymai
31gAngliavandeniai
21gRiebalai
Ingredientai
  • 1500 g aštuonkojis
  • 500 g bulvės
  • 1 a. š. rūkyta paprika
  • 1 žiupsnelis malta aštri raudonoji paprika
  • 1 a. š. stambi jūros druska
  • 5 v. š. alyvuogių aliejus
Aprašymas

1. Aštuonkojį nuplaukite; geriausia naudoti prieš tai užšaldytą ir atšildytą, nes bus minkštesnis. Dideliame puode užvirinkite vandenį.

2. Laikydami už galvos aštuonkojį tris kartus po 2–3 sekundes panardinkite į verdantį vandenį, „išgąsdinkite“, kad čiuptuvai gražiai susiraitytų, tada sudėkite į puodą.

3. Lėtai virkite 45–60 minučių, kol lengvai persmeigsite šakute; nukėlę nuo ugnies palikite vandenyje dar 10 minučių.

4. Tuo metu bulves su lupenomis, supjaustytas 1 cm griežinėliais, aštuonkojo virimo vandenyje arba atskirai sūdytame vandenyje virkite 15 minučių iki minkštumo.

5. Aštuonkojo čiuptuvus žirklėmis supjaustykite 1 cm gabalėliais ir medinėje lėkštėje sukraukite ant bulvių griežinėlių.

6. Pabarstykite rupia druska, saldžiąja ir aitriąja malta paprika, gausiai apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir patiekite šiltą.

Patarimas: Galisijos mugėse valgomas iš medinių lėkščių su dantų krapštukais – medis sugeria vandens perteklių.

Pridėkite į savo kalendorių ir planuokite savaitės valgymus!

Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.

Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.

Naudojame slapukus

Mūsų svetainės veikimui būtinus slapukus visada nustatome. Analitinius slapukus svetainės tobulinimui naudojame tik gavę Jūsų sutikimą. Privatumo pranešimas

Slapukų nustatymai

Būtinieji slapukai Visada aktyvūs

Slapukai, būtini pagrindiniam svetainės veikimui. Be jų svetainė tinkamai neveikia, jų išjungti negalima.

Analitiniai slapukai

Padeda suprasti, kaip lankytojai naudojasi svetaine. Duomenis anonimiškai renkame naudodami Google Analytics, kad tobulintume svetainę.