După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Spălăm caracatița (de preferință congelată și decongelată anterior – astfel va fi mai fragedă). Fierbem apă într-o oală mare.
2. Ținând caracatița de cap, o scufundăm de trei ori câte 2–3 secunde în apa fierbinte („o speriem”), pentru ca brațele să se curbeze frumos, apoi o punem în apă.
3. Fierbem lent 45–60 de minute, până când o furculiță o străpunge ușor; după ce luăm oala de pe foc, o mai lăsăm în apă 10 minute.
4. Între timp, fierbem cartofii cu coajă, tăiați rondele de 1 cm, în apa caracatiței sau separat în apă sărată, timp de 15 minute, până se înmoaie.
5. Tăiem brațele caracatiței cu foarfeca în bucăți de 1 cm și le așezăm pe o farfurie de lemn, peste rondelele de cartofi.
6. Presărăm sarea grunjoasă, boiaua dulce și cea iute, stropim din belșug cu ulei de măsline și servim cald.
Sfat: La târgurile din Galicia se mănâncă de pe farfurii de lemn, cu scobitori – lemnul absoarbe apa în exces.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.