Frankfurtska kuhana govedina sa zelenim sosom

Glavno jelo 150 minuta 4 porcija
Prijavi se u CaCook Sastojci ↓ Opis ↓
Dodaj u planer
Nutrijenti / porcija
502kcal
51gProteini
18gUgljikohidrati
28gMasti
Sastojci
  • Za kuhanu govedinu
  • 80 dkg goveđa koljenica
  • 1 kom. mrkva
  • 1 kom. crveni luk
  • 1 kom. korijen celera
  • 1 kom. lovorov list
  • 2 čaj. kaš. so
  • 1 čaj. kaš. crni biber
  • Za zeleni sos
  • 1 vezica peršunov list
  • 1 vezica vlasac
  • 1 vezica kiselica
  • 1 vezica potočarka
  • 1 vezica krasuljica
  • 1 vezica boražina
  • 1 vezica mala krvara (Sanguisorba minor)
  • 2 kom. kokošije jaje
  • 2 dl kiselo vrhnje
  • 1 dl obični jogurt
  • 1 čaj. kaš. senf
Opis

1. Goveđu koljenicu stavite u toliko hladne vode da je prekrije, pustite da prokuha i skinite pjenu.

2. Dodajte očišćeno povrće i lovorov list, posolite i kuhajte na slaboj vatri oko 2 sata dok ne omekša.

3. Za zeleni sos sedam biljaka (peršun, vlasac, kiselica, potočarka, krasuljica, boražina i mala krvara) vrlo sitno nasjeckajte ili izmiksajte.

4. Kiselo vrhnje pomiješajte s jogurtom i senfom do glatke teksture, zatim umiješajte zeleno bilje.

5. Zgnječeno žumance tvrdo kuhanog jajeta umiješajte u sos, dodajte sitno sjeckano bjelance i na kraju začinite solju i biberom.

6. Kuhano meso narežite i poslužite s hladnim ili mlakim zelenim sosom i kuhanim krompirom.

Savjet: Klasični frankfurtski zeleni sos priprema se upravo od ovih sedam biljaka – ako neka nije dostupna, dodajte malo više ostalih i svejedno ćete dobiti svjež, osvježavajući okus.

Dodaj u planer

Dodatne ideje za sedmični jelovnik uz ovaj recept

Dodajte u svoj kalendar i planirajte sedmične obroke!
Registruj se Isprobaj u kalendaru

Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.

Koristimo kolačiće

Uvijek postavljamo kolačiće neophodne za rad naše stranice. Analitičke kolačiće koristimo samo uz vaš pristanak, radi unapređenja stranice. Obavijest o privatnosti

Postavke kolačića

Neophodni kolačići Uvijek aktivno

Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.

Analitički kolačići

Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.