1. Ostavite kimchi u cijelim četvrtinama, odrežite samo tvrdi kraj korijena i sačuvajte sok. Narežite svinjsku potrbušinu na debele komade veličine 4–5 cm.
2. Na dno široke šerpe stavite luk narezan na polukolutove, preko komade mesa, a na njih položite četvrtine kimchija.
3. Pomiješajte vodu sa 100 ml soka kimchija, gochugaruom, naribanim bijelim lukom i šećerom i ulijte u šerpu.
4. Prokuhajte pa dinstajte poklopljeno na laganoj vatri 50–60 minuta, dok kimchi potpuno ne omekša i postane proziran, a meso sasvim mekano; u međuvremenu skuhajte rižu poklopljeno sa 600 ml vode 15 minuta i ostavite 10 minuta.
5. Na kraju prelijte susamovim uljem i pospite mladim lukom.
6. Za stolom makazama narežite kimchi i meso na komade veličine zalogaja i poslužite s rižom.
Savjet: Za ovo jelo potreban je zaista stari, vrlo kiseli kimchi – dugim dinstanjem gubi oštrinu i dobija dubok, slatkast okus. Ako je vaš kimchi još mlad, dodajte supenu kašiku rižinog sirćeta.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.