1. Láttu kimchi halda sér í heilum fjórðungum og skerðu aðeins harða enda stilksins af. Geymdu löginn. Skerðu svínakviðarkjötið í þykka 4–5 cm bita.
2. Settu lauk í hálfsneiðum á botn víðs potts, kjötbitana yfir og kimchi-fjórðungana ofan á.
3. Blandaðu vatninu saman við 100 ml af kimchi-legi, gochugaru, rifinn hvítlauk og sykur og helltu í pottinn.
4. Láttu sjóða og láttu síðan malla undir loki við vægan hita í 50–60 mínútur þar til kimchi er alveg mjúkt og hálfgagnsætt og kjötið meyrt. Sjóddu á meðan hrísgrjónin undir loki með 600 ml af vatni í 15 mínútur og láttu hvíla í 10 mínútur.
5. Helltu sesamolíu yfir í lokin og stráðu vorlauk yfir.
6. Klipptu kimchi og kjötið í munnbita við borðið og berðu fram með hrísgrjónum.
Ráð: Þennan rétt þarf að gera með virkilega gömlu, mjög súru kimchi. Við langa hægeldunina missir það skarpleikann og fær djúpt, sætlegt bragð. Ef kimchi er enn ungt skaltu bæta matskeið af hrísgrjónaediki við.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.