1. Jätä kimchi kokonaisiksi neljänneksiksi ja leikkaa vain kannan kova pää pois. Ota liemi talteen. Leikkaa porsaankylkiliha 4–5 cm:n paksuiksi paloiksi.
2. Pane leveän kattilan pohjalle puolirenkaiksi leikattu sipuli, sen päälle liha ja päällimmäiseksi kimchineljännekset.
3. Sekoita vesi, 100 ml kimchilientä, gochugaru, raastettu valkosipuli ja sokeri. Kaada kattilaan.
4. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 50–60 minuuttia, kunnes kimchi on täysin pehmeää ja läpikuultavaa ja liha mureaa. Keitä sillä välin riisi 600 ml:ssa vettä kannen alla 15 minuutissa ja anna levätä 10 minuuttia.
5. Valuta lopuksi seesamiöljyä päälle ja ripottele kevätsipuli.
6. Leikkaa kimchi ja liha pöydässä saksilla suupaloiksi ja tarjoile riisin kanssa.
Vinkki: Tähän tarvitaan todella vanhaa, voimakkaan hapanta kimchiä. Pitkä haudutus pehmentää terävyyden syväksi makeahkoksi mauksi. Lisää ruokalusikallinen riisietikkaa, jos kimchisi on vielä nuorta.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.