Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Kimchi zostaw w całych ćwiartkach, odetnij tylko twardy koniec głąbu; sok odłóż. Boczek wieprzowy pokrój na grube kawałki 4–5 cm.
2. Na dno szerokiego garnka włóż pokrojoną w półplasterki cebulę, na nią kawałki mięsa, a na wierzch ułóż ćwiartki kimchi.
3. Wodę wymieszaj ze 100 ml soku z kimchi, gochugaru, startym czosnkiem i cukrem i wlej do garnka.
4. Zagotuj, a potem duś pod przykryciem na małym ogniu 50–60 minut, aż kimchi całkiem zmięknie i stanie się przezroczyste, a mięso kruche; w tym czasie ugotuj ryż w 600 ml wody pod przykryciem w 15 minut i odstaw na 10 minut.
5. Na koniec skrop olejem sezamowym i posyp dymką.
6. Kimchi i mięso tnij przy stole nożyczkami na kęsy i podawaj z ryżem.
Wskazówka: Do tego dania potrzebne jest naprawdę stare, mocno kwaśne kimchi – podczas długiego duszenia traci ostrość i nabiera głębokiego, słodkawego smaku. Jeśli twoje kimchi jest jeszcze młode, dodaj łyżkę octu ryżowego.
Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.