1. Biarkan kimchi dalam suku-suku utuh, potong hanya hujung batangnya yang keras; ketepikan airnya. Potong perut babi menjadi kepingan tebal 4–5 cm.
2. Di dasar periuk lebar, letakkan bawang yang dipotong separuh bulatan, di atasnya kepingan daging, dan di atasnya pula letakkan suku-suku kimchi.
3. Gaul air bersama 100 ml air kimchi, gochugaru, bawang putih parut dan gula, dan tuangkan ke dalam periuk.
4. Didihkan, kemudian bertutup, dengan api kecil, masak perlahan selama 50–60 minit, hingga kimchi lembut sepenuhnya dan lut sinar, dan daging menjadi empuk; sementara itu, masak nasi bersama 600 ml air bertutup dalam 15 minit dan rehatkan selama 10 minit.
5. Akhir sekali siram dengan minyak bijan, dan taburkan daun bawang.
6. Di meja, dengan gunting, potong kimchi dan daging menjadi sesuap, dan hidangkan bersama nasi.
Petua: Untuk hidangan ini, kimchi yang benar-benar lama dan sangat masam diperlukan – dengan masakan perlahan yang lama, ia kehilangan ketajamannya dan mendapat rasa yang mendalam dan sedikit manis. Jika kimchi anda masih muda, masukkan satu sudu besar cuka beras.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.