1. Dagnje izribajte pod hladnom vodom, izvucite im „bradu“, a otvorene koje se ne zatvaraju nakon kucanja bacite.
2. U velikoj šerpi prokuhajte vodu, dodajte dagnje i kuhajte poklopljeno 3–4 minute, dok se ne otvore; zatvorene bacite, a ostale ohladite.
3. Za salsu ljubičasti luk, paradajz bez sjemenki i ají limo bez sjemenki narežite na vrlo sitne kockice i pomiješajte s ocijeđenim kukuruzom šećercem i sjeckanim korijanderom.
4. Iscijedite sok limeta, dodajte ulje, posolite i ostavite 5 minuta da se okusi sjedine.
5. Uklonite gornje polovine ljuštura dagnji, dagnje u donjim polovinama složite na pladanj i na svaku stavite kašičicu salse.
6. Poslužite hladno s kriškama limete – jedu se direktno iz ljušture u jednom gutljaju.
Savjet: „Chalaca“ upućuje na lučki grad Callao uz Limu – tamo ih u lučkim kioscima nude svježe, ledeno hladne, uz pivo.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.