După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Frecăm scoicile sub apă rece, le smulgem „barba” și le aruncăm pe cele deschise care nu se închid nici la lovire ușoară.
2. Aducem apa la fierbere într-o cratiță mare, punem scoicile și gătim sub capac 3–4 minute, până se deschid; le aruncăm pe cele rămase închise și le răcim pe celelalte.
3. Pentru salsa, tăiem ceapa roșie, roșiile curățate de semințe și ají limo curățat de semințe în cuburi foarte mici și amestecăm cu porumbul dulce scurs și coriandrul tocat.
4. Stoarcem sucul fructelor de lime, adăugăm uleiul, sărăm și lăsăm 5 minute să se îmbine aromele.
5. Îndepărtăm jumătățile superioare ale cochiliilor, așezăm scoicile rămase în jumătățile inferioare pe un platou și punem câte o linguriță de salsa pe fiecare.
6. Servim rece, cu felii de lime – se mănâncă direct din cochilie, dintr-o înghițitură.
Sfat: „Chalaca” se referă la orașul-port Callao, vecin cu Lima – acolo se oferă proaspete, foarte reci, cu bere, la chioșcurile din port.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.