1. Zagrijte rernu na 200 °C. Očišćene, prethodno kuhane jestive puževe stavite u njihove kućice (ili posudu za puževe).
2. Omekšali maslac pomiješajte do glatke smjese s vrlo sitno sjeckanim bijelim lukom, sitno sjeckanom ljutikom i obiljem peršunovog lišća, posolite i pobiberite (to je beurre d'escargot).
3. Na svakog puža stavite obilje začinskog maslaca da potpuno zatvori otvor.
4. Posude s puževima stavite u rernu i pecite oko 8-10 minuta, dok maslac ne proključa, zacvrči i zamiriše.
5. Za to vrijeme narežite baget.
6. Odmah poslužite vruće uz prepečeni baget kojim možete pokupiti maslac s bijelim lukom.
Savjet: Dušu burgundskih puževa čini maslac s bijelim lukom i peršunom (beurre d'escargot). Svježi baget je neizostavan: njime možete do posljednje kapi pokupiti rastopljeni začinski maslac koji cvrči.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.