1. Varm ovnen til 200 °C. Legg de rensede, forkokte vinbergsneglene i skallene sine eller i en snegleform.
2. Rør det myke smøret glatt med svært finhakket hvitløk, finhakket sjalottløk og rikelig persille. Krydre med salt og pepper. Dette er beurre d'escargot.
3. Legg rikelig kryddersmør over hver snegl så åpningen lukkes helt.
4. Sett snegleformene i ovnen og stek i ca. 8-10 minutter til smøret freser, koker og dufter.
5. Skjær baguetten i skiver i mellomtiden.
6. Server varmt straks med ristede baguetteskiver som kan brukes til å suge opp hvitløkssmøret.
Tips: Hvitløks- og persillesmøret (beurre d'escargot) er sjelen i burgundersnegler. Fersk baguette er uunnværlig: Med den får du med hver siste dråpe av det fresende, smeltede kryddersmøret.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.