Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Духовку розігрій до 200 °C. Очищених, попередньо зварених виноградних равликів поклади в мушлі (або в спеціальну форму для равликів).
2. М’яке вершкове масло розмішай до однорідності з дуже дрібно нарізаним часником, дрібно нарізаним шалотом і великою кількістю зелені петрушки, посоли, поперчи (це beurre d’escargot).
3. На кожного равлика щедро поклади пряне масло, щоб воно повністю закрило отвір.
4. Форми з равликами постав у духовку й запікай приблизно 8-10 хвилин, доки масло не закипить із шипінням і не запахне.
5. Тим часом наріж багет.
6. Подавай гарячими, одразу, з підсмаженим багетом, яким можна вмочити часникове масло.
Порада: Душа бургундських равликів – часниково-петрушкове масло (beurre d’escargot). Свіжий багет обов’язковий: ним можна зібрати до останньої краплі розтоплене пряне масло.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.