1. Okruglu bundevu težine oko 2,5 kg temeljito operite, odrežite vrh poput poklopca (sačuvajte) i kašikom izvadite sjemenke i vlaknastu unutrašnjost.
2. Rižu operite i kuhajte u slanoj vodi 8–10 minuta da napola omekša, zatim ocijedite; suhe kajsije i šljive narežite na trakice, a orahe grubo nasjeckajte.
3. Maslac otopite, umiješajte polovinu meda i cimet; rižu pomiješajte sa suhim voćem, grožđicama, orasima i dvije trećine začinjenog maslaca.
4. Unutrašnjost bundeve premažite preostalim medom, napunite smjesom riže, prelijte preostalim začinjenim maslacem i sa 100 ml vruće vode, zatim vratite „poklopac”.
5. Bundevu stavite uspravno u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni na 180 °C 1,5–2 sata, dok kora ne porumeni, a meso se lako probada nožem.
6. Za stolom narežite odozgo prema dolje na kriške tako da svaka sadrži meso bundeve i mednu rižu s voćem – svečani ukras armenskog gostoprimstva, naročito za Novu godinu i ujesen.
Savjet: Jedna popularna armenska pjesma govori o ghapami i slavlju uz nju. Ako nađete manje bundeve, možete ispeći i dvije, samo kraće.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.