1. Një kungull të rrumbullakët rreth 2,5 kg e lajmë mirë, i presim pjesën e sipërme si kapak (e lëmë mënjanë) dhe me lugë heqim farat dhe pjesën e brendshme fijore.
2. Orizin e lajmë dhe e ziejmë në ujë me kripë për 8–10 minuta, derisa të jetë gjysmë i zier, pastaj e kullojmë; kajsitë dhe kumbullat e thata i presim në shirita, arrat i grijmë trashë.
3. Shkrijmë gjalpin dhe përziejmë në të gjysmën e mjaltit dhe kanellën; orizin e përziejmë me frutat e thata, rrushin e thatë, arrat dhe dy të tretat e gjalpit të aromatizuar.
4. Brendësinë e kungullit e lyejmë me mjaltin e mbetur, e mbushim me përzierjen e orizit, hedhim gjalpin e aromatizuar të mbetur dhe 100 ml ujë të nxehtë, pastaj vendosim përsëri “kapakun”.
5. Kungullin e vendosim në tavë me letër pjekjeje dhe e pjekim në furrë në 180 °C për 1,5–2 orë, derisa lëkura të marrë ngjyrë kafe dhe tuli të shpohet lehtë me thikë.
6. Në tryezë e presim nga lart poshtë në thela, që çdo fetë të ketë tul kungulli dhe oriz me mjaltë e fruta – është zbukurim festiv i mikpritjes armene, sidomos për Vitin e Ri dhe në vjeshtë.
Këshillë: Një këngë popullore armene flet për ghapamën dhe festën që e shoqëron. Nëse gjeni kunguj më të vegjël, mund të piqni edhe dy, por për më pak kohë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.