1. Pese noin 2,5 kg:n pyöreä kurpitsa huolellisesti, leikkaa yläosa kanneksi ja ota talteen. Kaavi siemenet ja kuituinen sisus lusikalla pois.
2. Huuhtele riisi ja esikeitä suolavedessä 8–10 minuuttia puolikypsäksi. Valuta. Suikaloi kuivatut aprikoosit ja luumut ja rouhi saksanpähkinät karkeasti.
3. Sulata voi ja sekoita siihen puolet hunajasta ja kaneli. Kääntele riisi kuivattujen hedelmien, rusinoiden, saksanpähkinöiden ja kahden kolmasosan maustevoista kanssa.
4. Sivele kurpitsan sisus lopulla hunajalla, täytä riisiseoksella ja valuta loput maustevoista sekä 100 ml kuumaa vettä päälle. Aseta kansi takaisin.
5. Pane kurpitsa leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun ja paista 180 °C:n uunissa 1,5–2 tuntia, kunnes kuori ruskistuu ja veitsi läpäisee hedelmälihan helposti.
6. Leikkaa pöydässä ylhäältä alaspäin lohkoiksi niin, että jokaiseen tulee kurpitsaa ja hunaja-hedelmäriisiä. Ruoka on armenialaisten kestien juhlakoriste, erityisesti uutena vuotena ja syksyllä.
Vinkki: Ghapamasta ja siihen liittyvistä juhlista kertoo myös suosittu armenialainen laulu. Jos saat vain pienempiä kurpitsoja, voit paistaa kaksi lyhyemmässä ajassa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.