Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Peseme umbes 2,5 kg ümmarguse kõrvitsa hoolikalt, lõikame pealse kaanena ära (paneme kõrvale) ning kraabime lusikaga seemned ja kiulise sisu välja.
2. Peseme riisi ja keedame soolaga maitsestatud vees 8–10 minutit poolpehmeks, kurname; lõikame kuivatatud aprikoosid ning ploomid ribadeks ja hakime Kreeka pähklid jämedalt.
3. Sulatame või ning segame hulka poole meest ja kaneeli; segame riisi kuivatatud puuviljade, rosinate, pähklite ning kahe kolmandiku vürtsivõiga.
4. Määrime kõrvitsa seest ülejäänud meega, täidame riisiseguga, niristame peale ülejäänud vürtsivõi ja 100 ml kuuma vett ning paneme „kaane” tagasi.
5. Paneme kõrvitsa küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile ja küpsetame 180 °C ahjus 1,5–2 tundi, kuni koor pruunistub ning nuga läheb kergesti viljalihasse.
6. Lõikame lauas ülalt alla sektoriteks, nii et iga viiluga saab kõrvitsa viljaliha ja mee-puuviljariisi – Armeenia külalislaua pidulik ehe, eriti uusaastal ning sügisel.
Nipp: Üks populaarne Armeenia laul räägib samuti ghapama'st ja selle juurde kuuluvast peost. Kui leiad väiksemaid kõrvitsaid, võid küpsetada ka kaks, lihtsalt lühemat aega.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.