Përgatitja paraprake: Për vezët, të verdhat dhe të bardhat e përdorura të pagatuara ose jo plotësisht të gatuara në këtë variant, përdorni produkte të pasterizuara të tregtuara në dyqan. Kjo vlen edhe për vezët e shtuara më vonë. Nëse nuk keni produkte të tilla, pjesën me vezë përgatiteni plotësisht të zier ose të pjekur; si e bardha, ashtu edhe e verdha duhet të mpiksen. Për fëmijët e vegjël, shtatzënat, të moshuarit dhe personat me sistem imunitar të dobësuar zgjidhni variantin plotësisht të gatuar.
1. Shpatullën e qengjit e vendosim në 2,5 litra ujë të ftohtë, e vëmë të vlojë, heqim shkumën dhe e ziejmë me kapak për 1,5–2 orë, derisa mishi të ndahet nga kocka.
2. Mishin e nxjerrim, i heqim kockat dhe e bëjmë fije të vogla; lëngun e kullojmë dhe e plotësojmë deri në rreth 1,8 litra.
3. Miellin e kaurdisim në gjalpë për 1 minutë, e përziejmë me pak supë derisa të bëhet i lëmuar, e hedhim në supë, kthejmë mishin dhe e ziejmë për 10 minuta; hedhim kripë e piper.
4. Të verdhën e vezës e rrahim me lëngun e limonit, ia përshtatim temperaturën me supë të nxehtë, të shtuar nga një garuzhdë, pastaj e hedhim në supë duke e përzier; nuk e vëmë më të vlojë.
5. Gjalpin e ngrohim me thekon e specit djegës derisa të shkumëzojë.
6. E ndajmë në pjata dhe sipër rrjedhim gjalpin e kuq.
Këshillë: Në Anadoll është pjata hapëse e dasmave dhe gatuhet në kazanë të mëdhenj. Thelbi është përzierja trashëse me vezë e limon: mos e vini kurrë të vlojë pasi e shtoni, përndryshe krijon kokrriza.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.