1. Njomim kërpudhat vesh druri dhe makaronat e qelqit në ujë të vakët 15 minuta, i kullojmë dhe i grijmë imët; pastrojmë karkalecat dhe i grijmë imët, grijmë karotën në rende dhe qepën e hudhrën imët.
2. I përziejmë të gjitha me mishin e grirë, vezën, salcën e peshkut, sheqerin dhe piperin – mbushja duhet të jetë kompakte, jo e lagësht.
3. Zhytim fletët e orizit një nga një për një çast në ujë të vakët (ose i lyejmë me duar të lagura), vendosim në pjesën e poshtme 1 lugë gjelle mbushje dhe i mbështjellim në rrotulla të shtrënguara sa gishti, duke palosur skajet brenda.
4. Ngrohim vajin në 160 °C dhe i skuqim rrotullat në sasi të vogla 8–10 minuta, duke i kthyer, derisa të bëhen kafe të arta dhe krokante – temperatura më e ulët lejon gatimin e plotë të mbushjes dhe e bën mbështjelljen me flluska e krokante.
5. I nxjerrim mbi letër kuzhine; ndërkohë përziejmë salcën e peshkut me sheqerin, lëngun e limetës, ujin dhe specin djegës.
6. I shërbejmë të ngrohta, të mbështjella në gjethe sallate dhe nenexhik, duke i ngjyer në salcë.
Këshillë: Antipasta e pandashme e tryezës festive. Nëse rrotulla çahet gjatë skuqjes, fleta ishte tepër e lagur – më mirë vetëm lage, mos e njom gjatë; rrotullat e skuqura ruhen mirë edhe të ngrira.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.