1. Liota puunkorvasieniä ja lasinuudeleita haaleassa vedessä 15 minuuttia, valuta ja hienonna. Puhdista ja hienonna katkaravut, raasta porkkana ja hienonna sipuli sekä valkosipuli.
2. Sekoita kaikki jauhelihaan, munaan, kalakastikkeeseen, sokeriin ja pippuriin. Täytteen tulee olla tiivistä, ei kosteaa.
3. Kasta riisipaperit yksitellen hetkeksi haaleaan veteen tai sivele kostein käsin. Laita alareunaan 1 ruokalusikallinen täytettä ja rullaa sormenpaksuiseksi tiiviiksi kääryleeksi reunat sisään taittaen.
4. Kuumenna öljy 160 °C:seen ja paista kääryleitä erissä käännellen 8–10 minuuttia kullanruskeiksi ja rapeiksi. Matalammassa lämpötilassa täyte kypsyy ja pinta kuplii rapeaksi.
5. Nosta talouspaperille. Sekoita sillä välin kalakastike, sokeri, limetinmehu, vesi ja chili.
6. Tarjoile lämpiminä salaatinlehtiin ja minttuun käärittyinä, kastikkeeseen dipaten.
Vinkki: Juhlapöydän välttämätön alkuruoka. Jos kääryle halkeilee paistettaessa, paperi oli liian kostea. Kostuta mieluummin kevyesti kuin liota. Paistetut kääryleet säilyvät hyvin myös pakastettuina.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.