1. Bløtlegg treøresoppen og glassnudlene i lunkent vann i 15 minutter, la dem renne av og finhakk dem; rens rekene og finhakk dem, riv gulroten og hakk løken og hvitløken.
2. Bland alt med det kvernede kjøttet, egget, fiskesausen, sukkeret og pepperen – fyllet skal være fast, ikke vått.
3. Dypp rispapirarkene ett om gangen et øyeblikk i lunkent vann (eller stryk dem med fuktige hender), legg 1 spiseskje fyll på den nederste delen og rull stramt sammen til fingertykke ruller mens du bretter inn kantene.
4. Varm oljen til 160 °C og friter rullene i omganger i 8–10 minutter mens du vender dem, til de er gyllenbrune og sprø – den lavere temperaturen gjør at fyllet blir gjennomstekt og skallet får sprø blemmer.
5. Legg dem på kjøkkenpapir; bland i mellomtiden fiskesausen med sukkeret, limesaften, vannet og chilien.
6. Server varme, rullet i salatblader og mynte og dyppet i sausen.
Tips: En uunnværlig forrett på festbordet. Sprekker rullene under friteringen, var arket for vått – fukt det heller bare lett enn å bløtlegge det; de friterte rullene egner seg også godt til frysing.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.