1. Patëllxhanët i qërojmë për së gjati me shirita (një shirit me lëkurë, një shirit i qëruar), i vendosim në ujë me kripë për 20 minuta, pastaj i thajmë.
2. I skuqim përreth në një pjesë të vajit, derisa të gjitha anët të bëhen të arta e të buta, pastaj i vendosim në tavë; furrën e ngrohim në 180 °C.
3. Në vajin e mbetur kaurdisim ngadalë qepën e prerë në gjysmërrathë të hollë për 10 minuta, shtojmë hudhrën në feta, specin djegës të gjelbër dhe tre të katërtat e domateve në kubikë dhe i gatuajmë për 5 minuta; hedhim kripë e sheqer dhe përziejmë në to majdanozin.
4. Patëllxhanëve u bëjmë një prerje për së gjati, i hapim pak me lugë dhe i mbushim bujarisht me mbushjen e qepëve; mbi secilin vendosim një fetë domateje.
5. Hedhim 150 ml ujë në tavë, e mbulojmë dhe e pjekim për 40 minuta, derisa patëllxhanët të zbuten plotësisht.
6. I shërbejmë të ftohur në temperaturë dhome, të spërkatur me lëngun e vet.
Këshillë: Emri do të thotë: “imamit i ra të fikët” – sipas legjendës nga vaji i shumtë i ullirit ose nga shijet. Është gatim me vaj, ndaj është më i mirë i vakët ose i ftohtë dhe edhe më i shijshëm të nesërmen.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.