După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Curățăm vinetele pe lungime în dungi (o fâșie cu coajă, una curățată), le punem în apă cu sare 20 de minute, apoi le uscăm.
2. Le prăjim în parte din ulei pe toate părțile, până devin aurii și moi, apoi le așezăm într-o tavă; preîncălzim cuptorul la 180 °C.
3. Înăbușim lent ceapa tăiată în jumătăți subțiri de rondele în uleiul rămas timp de 10 minute, adăugăm usturoiul feliat, ardeiul iute verde și trei sferturi din roșiile tăiate cubulețe și fierbem 5 minute; sărăm, adăugăm zahărul și încorporăm pătrunjelul.
4. Crestăm vinetele pe lungime, le deschidem puțin cu lingura și le umplem generos cu umplutura de ceapă; punem o felie de roșie pe fiecare.
5. Turnăm 150 ml de apă în tavă, acoperim și coacem 40 de minute, până vinetele sunt complet moi.
6. Servim răcite până la temperatura camerei, stropite cu zeama proprie.
Sfat: Numele înseamnă „imamul a leșinat” – potrivit legendei, din cauza cantității mari de ulei de măsline sau a gustului. Fiind un preparat cu mult ulei, este cel mai bun călduț sau rece, și mai gustos a doua zi.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.