Sekreti i patateve të pjekura krokante është zierja paraprake dhe temperatura e lartë: sipërfaqja e gërvishtur dhe e ashpër kthehet gjatë pjekjes në një shtresë krokante.
Pjekja dhe planifikimi i kohës: Për copa të njëjta rreth 5 cm, parangrohe furrën në 200 °C me ngrohje sipër-poshtë ose 180 °C me ventilim. Pas zierjes paraprake, piqi në një shtresë për rreth 40–50 minuta, duke i kthyer herë pas here, derisa të bëhen të arta e krokante jashtë dhe të buta brenda. Përgatitja dhe zierja paraprake kërkojnë kohë shtesë; 50 minutat e shënuara nuk garantojnë kohën e plotë.
1. I presim patatet në copa të njëtrajtshme dhe i ziejmë paraprakisht për disa minuta në ujë me kripë, derisa skajet sapo të fillojnë të zbuten.
2. I kullojmë dhe i tundim lehtë me kapak mbyllur që sipërfaqja të bëhet e ashpër dhe me push – kjo do t'i bëjë krokante.
3. Në një tavë të vendosur në furrë të nxehtë i përziejmë me vajin e nxehur dhe i shpërndajmë në një shtresë.
4. I pjekim në temperaturë të lartë, duke i kthyer herë pas here, derisa të bëhen të arta e krokante.
5. Në fund i kriposim dhe i spërkatim me rozmarinë.
Këshillë: Nxeh fillimisht vajin në tavë – kështu patatet fillojnë menjëherë të piqen dhe nuk thithin yndyrën.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.