Rahasia kentang panggang renyah adalah perebusan awal dan suhu tinggi: permukaan kasar yang tergores berubah menjadi lapisan renyah saat dipanggang.
Pemanggangan dan perencanaan waktu: Untuk potongan seragam sekitar 5 cm, panaskan oven hingga 200 °C dengan pemanas atas-bawah, atau 180 °C dengan kipas. Setelah perebusan awal, panggang dalam satu lapisan sekitar 40–50 menit sambil sesekali dibalik, hingga bagian luar keemasan dan renyah serta bagian dalam empuk. Persiapan dan perebusan awal memerlukan waktu tambahan; waktu 50 menit yang tercantum bukan jaminan total waktu.
1. Potong kentang dengan ukuran seragam dan rebus awal dalam air asin beberapa menit hingga pinggirannya baru mulai melunak.
2. Tiriskan, lalu kocok perlahan dengan tutup terpasang agar permukaannya kasar dan berbulu – bagian inilah yang akan renyah.
3. Dalam loyang yang sudah dimasukkan ke oven panas, aduk kentang dengan minyak yang dipanaskan dan ratakan menjadi satu lapisan.
4. Panggang dengan suhu tinggi sambil sesekali dibalik hingga keemasan dan renyah.
5. Terakhir, beri garam dan taburi rosemary.
Tips: Panaskan minyak terlebih dahulu di loyang agar kentang langsung mulai terpanggang dan tidak menyerap lemak.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.