Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tajemstvím křupavých pečených brambor je předvaření a vysoká teplota: narušený, zdrsněný povrch se při pečení promění v křupavou krustu.
Pečení a plánování času: Pro stejně velké, asi 5 cm kousky předehřejeme troubu na 200 °C při horním a dolním ohřevu nebo na 180 °C s horkovzduchem. Po předvaření pečeme v jedné vrstvě za občasného otočení asi 40–50 minut, dokud nejsou zvenčí zlatavé a křupavé a uvnitř měkké. Příprava a předvaření zaberou další čas; uvedených 50 minut není zaručená celková doba.
1. Brambory nakrájíme na stejnoměrné kousky a v osolené vodě několik minut předvaříme, dokud okraje nezačnou měknout.
2. Scedíme a pod pokličkou lehce protřeseme, aby se povrch zdrsnil a načechral – díky tomu bude křupavý.
3. Na plechu vloženém do horké trouby je promícháme s rozpáleným olejem a rozložíme v jedné vrstvě.
4. Při vysoké teplotě pečeme za občasného otočení dozlatova a dokřupava.
5. Nakonec osolíme a posypeme rozmarýnem.
Tip: Olej nejprve rozehřejeme na plechu – brambory se tak začnou ihned opékat a nenasáknou tukem.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.