Tajna hrskavog pečenog krompira je prethodno kuhanje i visoka temperatura: hrapava, izgrebana površina tokom pečenja pretvara se u hrskavu koricu.
Pečenje i planiranje vremena: Za jednake komade veličine oko 5 cm zagrijte pećnicu na 200 °C s gornjim i donjim grijačem ili na 180 °C s ventilatorom. Nakon prethodnog kuhanja pecite u jednom sloju oko 40–50 minuta, povremeno okrećući, dok izvana ne postanu zlatnosmeđi i hrskavi, a iznutra mekani. Priprema i prethodno kuhanje traže dodatno vrijeme; navedenih 50 minuta nije zagarantovano ukupno vrijeme.
1. Krompir narežite na jednake komade i nekoliko minuta prethodno kuhajte u posoljenoj vodi dok rubovi tek ne počnu omekšavati.
2. Procijedite i blago protresite pod poklopcem da površina postane hrapava i rastresita – tako će postati hrskava.
3. U plehu stavljenom u vruću pećnicu pomiješajte krompir sa zagrijanim uljem i rasporedite u jednom sloju.
4. Pecite na visokoj temperaturi uz povremeno okretanje do zlatnosmeđe boje i hrskavosti.
5. Na kraju posolite i pospite ruzmarinom.
Savjet: Ulje prethodno zagrijte u plehu – krompir će tako odmah početi da se peče i neće upiti masnoću.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.