Forsoð og hár hiti eru leyndarmál stökkra ofnkartaflna. Hrjúft yfirborðið breytist í stökkan hjúp við bakstur.
Bakstur og tímaáætlun: Fyrir jafnstóra um 5 cm bita skaltu forhita ofn í 200 °C með yfir- og undirhita eða 180 °C með blæstri. Eftir forsuðu skaltu baka í einu lagi í um 40–50 mínútur og snúa öðru hverju þar til gullinbrúnt og stökkt að utan en mjúkt að innan. Undirbúningur og forsuða taka viðbótartíma; skráðar 50 mínútur eru ekki tryggður heildartími.
1. Skerðu kartöflurnar í jafna bita og forsjóddu í söltu vatni í nokkrar mínútur þar til kantarnir byrja rétt að mýkjast.
2. Síaðu og hristu síðan varlega undir loki til að gera yfirborðið hrjúft og loðið. Það verður stökkt við bakstur.
3. Veltu upp úr heitri olíu í ofnskúffu sem hefur verið sett í heitan ofn og dreifðu í eitt lag.
4. Bakaðu við háan hita þar til gullinbrúnt og stökkt og snúðu öðru hverju.
5. Saltaðu að lokum og stráðu rósmaríni yfir.
Ráð: Hitaðu olíuna fyrst í ofnskúffunni. Þá byrja kartöflurnar strax að steikjast og draga ekki fituna í sig.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.