Rahsia kentang panggang yang rangup ialah rebusan awal dan suhu tinggi: permukaan yang tercalar dan kasar bertukar menjadi kerak rangup semasa dibakar.
Membakar dan perancangan masa: Untuk kepingan sekata kira-kira 5 cm, panaskan ketuhar terlebih dahulu pada 200 °C dengan haba atas-bawah, atau 180 °C dengan kipas. Selepas direbus awal, bakar dalam satu lapisan, terbalikkan sekali-sekala, kira-kira 40–50 minit hingga perang keemasan dan rangup di luar, lembut di dalam. Penyediaan dan rebusan awal memerlukan masa tambahan; 50 minit yang dinyatakan bukan jaminan jumlah masa.
1. Potong kentang menjadi kepingan sekata, dan rebus awal dalam air bergaram beberapa minit hingga tepinya baru mula lembut.
2. Toskan, kemudian goncang perlahan bertutup supaya permukaannya kasar dan berbulu – inilah yang akan menjadi rangup.
3. Dalam dulang yang dipanaskan di dalam ketuhar panas, gaul dengan minyak yang telah dipanaskan, dan ratakan dalam satu lapisan.
4. Bakar pada suhu tinggi, terbalikkan sekali-sekala, hingga perang keemasan dan rangup.
5. Akhir sekali, garamkan dan taburkan rosemary.
Petua: Panaskan minyak dalam dulang terlebih dahulu – jadi kentang terus mula garing dan tidak menyerap minyak.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.