Тајната на крцкавиот печен компир е претходното варење и високата температура: изгребаната, рапава површина при печењето се претвора во крцкава обвивка.
Печење и планирање на времето: За еднакви парчиња од околу 5 cm загреј ја рерната на 200 °C со горен и долен грејач или на 180 °C со вентилатор. По претходното варење печи во еден слој околу 40–50 минути, повремено превртувајќи, додека однадвор не станат златнокафеави и крцкави, а одвнатре меки. Подготовката и претходното варење бараат дополнително време; наведените 50 минути не се гарантирано вкупно време.
1. Исечи го компирот на еднакви парчиња и кратко провари го во солена вода додека рабовите штотуку не почнат да омекнуваат.
2. Процеди го, па лесно протреси го под капак за површината да стане рапава и мека – така ќе стане крцкава.
3. Во плех ставен во жешка рерна измешај го со загреаното масло и распореди во еден слој.
4. Печи на висока температура до златнокафеава боја и крцкавост, повремено превртувајќи.
5. На крај посоли и посипи со рузмарин.
Совет: Прво загреј го маслото во плехот – така компирот веднаш почнува да се пече и не ја впива маснотијата.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.