1. Mëlçinë e viçit të njomë e pastrojmë, i heqim cipat dhe e presim në feta sa një gisht të trasha.
2. Mollën e presim në rrathë të trashë dhe qepën në rrathë.
3. Në 2 dkg gjalpë të përcaktuar për përbërësit sipër kaurdisim qepën derisa të bëhet e artë, e nxjerrim dhe pastaj skuqim edhe rrathët e mollës nga të dyja anët.
4. Fetat e mëlçisë i kalojmë në miellin e përcaktuar menjëherë para skuqjes.
5. Në 3 dkg gjalpë të përcaktuar për mëlçinë skuqim fetat nga të dyja anët dhe pastaj i gatuajmë plotësisht në nxehtësi të moderuar. Në qendër të fetës më të trashë kontrollojmë me një termometër ushqimor të pastër që të arrijë 75 °C për të paktën 30 sekonda; koha e shkurtër e pjekjes ose ngjyra rozë vetë nuk vërtetojnë gatishmërinë. Në fund hedhim kripë e piper.
6. Mëlçinë e shërbejmë të kurorëzuar me qepën dhe mollën e kaurdisur, me pure patatesh.
Këshillë: Fetat me trashësi të njëjtë piqen më njëtrajtësisht. Pasi të arrijë temperaturën e përcaktuar të brendshme, e nxjerrim mëlçinë që të mos thahet më tej.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.