Përgatitja paraprake: Në mesin e mishit të derrit të prerë nga muskul i plotë, jo i grirë dhe jo i mbushur, duhet të matim të paktën 63 °C dhe pastaj ta lëmë të pushojë të paktën 3 minuta para prerjes. Vetëm ngjyra rozë ose e çelët nuk është provë gatishmërie.
Filetoja është pjesa më e butë e derrit – mbetet vërtet e lëngshme kur gatuhet shpejt në skarë.
1. E presim fileton në medaljone 2-3 cm të trasha.
2. Përziejmë vajin me mustardën dhe hudhrën e shtypur.
3. E lyejmë mishin me marinadën dhe e marinojmë 20 minuta.
4. E pjekim në skarë të nxehtë për 3-4 minuta nga çdo anë, që jashtë të marrë ngjyrë dhe brenda të jetë sapo i gatuar.
5. Shtojmë kripë e piper dhe e shërbejmë pas një pushimi të shkurtër.
Këshillë: Mos e piq tepër që të mbetet e lëngshme – filetoja është e përkryer kur mesi ka ngjyrë rozë të zbehtë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.