Свинско бонфиле на грил

Свинското бонфиле е най-крехката част от прасето – остава истински сочно при бързо печене на грил.

1. Нарежете бонфилето на медальони с дебелина 2-3 cm.

2. Смесете олиото с горчицата и счукания чесън.

3. Намажете месото с маринатата и мариновайте 20 минути.

4. Изпечете на горещ грил по 3-4 минути от всяка страна, така че да е зачервено отвън и тъкмо сготвено отвътре.

5. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте след кратка почивка.

Съвет: Не препичайте, за да остане сочно – бонфилето е идеално, когато средата е бледорозова.