猪里脊是猪身上最嫩的部位：在烤架上快速烤制，会非常多汁。
1. 将猪里脊切成 2–3 厘米厚的圆块。
2. 将油与芥末和压碎的大蒜混合。
3. 将腌料抹在肉上，腌制 20 分钟。
4. 在热烤架上每面烤 3–4 分钟，让外表金黄、内部熟透。
5. 用盐和胡椒调味，稍微静置后享用。
小贴士：不要烤过头，这样才多汁：中心微微粉红时，猪里脊就恰到好处。
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