Undirbúningur: Mældu að minnsta kosti 63 °C í miðju svínakjöts sem er skorið úr heilum vöðva, óhakkað og ófyllt, og láttu síðan hvíla í að minnsta kosti 3 mínútur áður en það er skorið. Bleikur eða ljós litur einn og sér segir ekki til um hvort kjötið sé tilbúið.
Svínalund er meyrasti hluti svínsins – hún helst sérlega safarík þegar hún er grilluð hratt.
1. Skerðu svínalundina í 2-3 cm þykkar medalíur.
2. Blandaðu olíu við sinnep og pressaðan hvítlauk.
3. Smyrðu marineringunni á kjötið og láttu marinera í 20 mínútur.
4. Steiktu á heitu grilli í 3-4 mínútur á hvorri hlið svo kjötið sé brúnað að utan og rétt eldað í gegn að innan.
5. Saltaðu og pipraðu, láttu hvíla stutt og berðu síðan fram.
Ráð: Ekki ofsteikja svo kjötið haldist safaríkt – svínalund er fullkomin þegar miðjan er fölbleik.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.