1. Brinjët e viçit (asado de tira: brinjë të sharruara tërthorazi në shirita 4–5 cm të gjerë) i nxjerrim nga frigoriferi një orë para pjekjes që të arrijnë temperaturën e dhomës dhe i thajmë me letër kuzhine.
2. Përgatisim prush me qymyr ose dru të fortë dhe presim derisa flakët të shuhen dhe prushi të marrë një shtresë të hollë hiri të bardhë; skarën e rregullojmë që nga njëra anë nxehtësia të jetë më e fortë dhe nga tjetra më e dobët.
3. Rrjetën e ngrohim mirë dhe e fërkojmë me një copë yndyrë ose letër të vajosur; mishin e spërkasim me gjysmën e kripës së trashë të detit vetëm menjëherë para se ta vendosim në rrjetë – në parrilla-n argjentinase përdorin vetëm kripë, pjesën tjetër e bën prushi.
4. Shiritat i vendosim me anën e kockës poshtë në pjesën më pak të nxehtë dhe i pjekim ngadalë për 25–30 minuta, derisa yndyra rreth kockës të bëhet e tejdukshme dhe skajet e mishit të fillojnë të marrin ngjyrë.
5. I kthejmë, i spërkasim me kripën e mbetur dhe anën e mishit e pjekim në pjesën më të nxehtë edhe 10–15 minuta, derisa jashtë të formojë kore dhe brenda të mbetet i lëngshëm.
6. I lëmë të pushojnë mbi dërrasë për 5 minuta, i presim në copa mes kockave dhe i shërbejmë me chimichurri, salsa criolla dhe sallatë të freskët.
Këshillë: Nëse ke vetëm skarë me gaz, mbuloje dhe përdor një kuti të vogël tymosjeje me ashkla druri të fortë për t'iu afruar aromës së prushit.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.