Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
1. Jautienos šonkaulius, asado de tira – skersai kaulų 4–5 cm pločio juostomis pjautus šonkaulius, likus valandai iki kepimo išimkite iš šaldytuvo, kad sušiltų iki kambario temperatūros, ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2. Iš medžio anglių arba kietmedžio paruoškite žarijas ir palaukite, kol liepsnos užges, o žarijas padengs plonas baltų pelenų sluoksnis; grilį paruoškite taip, kad vienoje pusėje kaitra būtų stipresnė, kitoje silpnesnė.
3. Groteles įkaitinkite ir patrinkite riebalų gabalėliu arba aliejumi suvilgytu popieriumi; prieš pat dėdami mėsą pabarstykite puse rupios jūros druskos – argentinietiškame parrilla gardinama tik druska, visa kita atlieka žarijos.
4. Juostas kaulais žemyn guldykite į mažesnės kaitros dalį ir lėtai kepkite 25–30 minučių, kol riebalai aplink kaulus taps permatomi, o mėsos kraštai pradės skrusti.
5. Apverskite, pabarstykite likusia druska ir mėsingąją pusę karštesnėje dalyje kepkite dar 10–15 minučių, kol išorėje susidarys plutelė, o vidus liks sultingas.
6. Ant lentelės palikite 5 minutes pastovėti, supjaustykite tarp kaulų ir patiekite su chimichurri, salsa criolla bei šviežiomis salotomis.
Patarimas: Jei turite tik dujinį grilį, uždenkite ir naudokite mažą rūkymo dėžutę su kietmedžio drožlėmis, kad skonis primintų žarijų aromatą.
Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
Slapukai, būtini pagrindiniam svetainės veikimui. Be jų svetainė tinkamai neveikia, jų išjungti negalima.
Padeda suprasti, kaip lankytojai naudojasi svetaine. Duomenis anonimiškai renkame naudodami Google Analytics, kad tobulintume svetainę.