德式烟熏肉炖芜菁甘蓝

1. 将烟熏猪颈肉与月桂叶一起放入高汤中煮约 40 分钟。

2. 同时将芜菁甘蓝、土豆和胡萝卜去皮，切成相同大小的丁。

3. 在另一个锅中用黄油炒洋葱碎，加入蔬菜丁，炒几分钟。

4. 取出肉，将煮肉的汤倒在蔬菜上，用马郁兰调味，煮约 30 分钟。

5. 将肉切成丁，放回炖菜中，用盐和胡椒调味；将一部分蔬菜稍微压碎。

6. 撒上欧芹，趁热享用。

小贴士：芜菁甘蓝带有微甜、带泥土香的味道：如果买不到，可以用白萝卜和少许南瓜很好地代替。