Яхния с брюква и пушено месо

1. Варете пушения свински врат в бульона с дафиновия лист около 40 минути.

2. Междувременно обелете брюквата, картофите и морковите и ги нарежете на еднакви кубчета.

3. В друга тенджера задушете ситно нарязания лук в маслото, добавете зеленчуковите кубчета и запържете няколко минути.

4. Извадете месото, залейте зеленчуците с течността от варенето, овкусете с майорана и варете около 30 минути.

5. Нарежете месото на кубчета, върнете го в ястието, овкусете със сол и черен пипер; намачкайте леко част от зеленчуците.

6. Поднесете горещо, поръсено с магданоз.

Съвет: Брюквата има леко сладък, землист вкус – ако не я намирате, може успешно да я замените с корен от магданоз и малко тиква.