日本纳豆拌饭（Nattō gohan）

1. 将刚煮好的米饭保温，或用微波炉加热剩饭。

2. 将纳豆放入小碗中，用筷子用力搅拌 30–50 次，至拉出浓稠、白色、有弹性的丝。

3. 加入酱油和芥末，再搅拌 10–15 次。

4. 将葱切成极细的圈，一半拌入纳豆中。

5. 将热米饭盛入碗中，上面堆上纳豆。

6. 撒上剩余的葱花，立即上桌。

小贴士：纳豆是发酵大豆，气味浓烈、口感黏滑：很多人非常喜欢，也有人难以习惯，但它是日式早餐的基础。搅拌得越多，就越绵密、越温和。