Ориз с ферментирала соя нато (Нато гохан)

1. Дръжте прясно сварения ориз горещ или затоплете останалия ориз в микровълнова фурна.

2. Сложете натото в купичка и разбъркайте енергично с клечки с 30–50 кръгови движения, докато образува гъсти бели разтегливи нишки.

3. Добавете соевия сос и горчицата и разбъркайте още 10–15 пъти.

4. Нарежете пресния лук на съвсем тънки кръгчета и добавете половината към натото.

5. Разпределете горещия ориз в купички и сложете натото отгоре.

6. Поръсете с останалия пресен лук и поднесете веднага.

Съвет: Нато е ферментирала соя със силна миризма и разтегливи нишки — мнозина я обичат, други трудно свикват, но е основа на японската закуска. Колкото повече бъркате, толкова по-кремообразна и мека на вкус става.