Рис с ферментированными соевыми бобами натто (Nattō gohan)

1. Свежесваренный рис держи горячим или разогрей оставшийся рис в микроволновке.

2. Положи натто в пиалу и энергично перемешай палочками по кругу 30–50 раз, пока не образуются густые белые тянущиеся нити.

3. Добавь соевый соус и горчицу и перемешай еще 10–15 раз.

4. Зеленый лук нарежь очень тонкими колечками и половину вмешай в натто.

5. Разложи горячий рис по пиалам и сверху выложи горкой натто.

6. Посыпь оставшимся зеленым луком и сразу подавай.

Совет: Натто – ферментированные соевые бобы с сильным запахом и тянущейся текстурой: многие их любят, другим трудно привыкнуть, но это основа японского завтрака. Чем дольше мешаешь, тем кремовее и мягче вкус.